贵州鑫隆台酒业有限公司成立于2008年，是一家集生产、销售、服务于一体的现代化、多元化的酒业公司。其创建是基于吴氏老一辈著名糖酒人、原仁怀县糖业烟酒公司董事长，吴国鑫先生于1984年创建的中海钓台酒厂，原茅台镇千年酒业，1999年，千年酒业正式更名为中海钓台酒业股份有限公司。隆台品牌由仁怀吴氏烧坊第六代传承人吴浩然先生创立，旨在打造中国具有影响力的酱香型白酒品牌。
公司总部座落于中国酒都国酒北路198号酱酒酿造工业园区，占地50亩左右，现有职工80人，拥有基酒厂2个，包装车间1个，现代化办公楼1栋，有传统发酵窖池60多个，年生产优质基酒600多吨，储酒能力6000多吨，有现代化的勾兑、过滤、灌装设备和一流的产品检验、化验设备。我司资信、信用等级均为3A级，被评定为3A级诚信经营示范单位。我司深耕国内中高端圈层多年，以优秀的品质、不变的诚信赢得了众多消费者的信赖。
公司简介
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Company Profile
2008 年
公司成立于2008年
50 亩
企业占地50亩
600 多吨
年产优质基酒600多吨
酿造工艺
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Brewing Process
传统工艺·古法酿造
端午制曲
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历经40天左右的高温发酵，曲块温度达60℃以上。在此期间，微生物充分生长繁殖，促进酒曲的发酵成熟。
重阳下沙
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重阳前后，赤水河水由黄转清，水质适用于酿酒。本地的红缨子糯高粱已经准备完毕，等待水火考验。
2次投料
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第一次投料为下沙，包括润沙、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖发酵等六个工序。第二次投料为糙沙，1:1加入新的高粱继续上甑蒸煮。
9次蒸煮
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大曲酱酒酿造工艺，共需九次蒸煮，直到次年农历九月份，九次蒸煮，粮食精华尽数融于酒中。
8次发酵
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八次叠加发酵使得微生物与原料充分融合，时间的魅力使得酒体更醇厚、质感更细腻。
7次取酒
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粮食被糊化、糖化、酒化，从第三次蒸煮后开始取酒，周而复始历经七次取酒，取用口感最好的3、4、5轮次大回酒。
品鉴酱酒
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Tasting Sauce Wine
传统工艺·古法酿造
端午制曲
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不可复制的茅台镇
不可多得的小生态
酱酒特点
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赤水河水酝其味
红缨高粱酿其香
茅台起源
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恪守传统技艺
传承经典酱香
茅台历史
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经大国工匠之手
铸中海钓台酱酒之魂
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国宝文化酱香品牌，传承中华文化精髓
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